您现在的位置是:首页>观察 > 正文
普洱茶膏的制作方法 如何制作普洱茶膏
2023-07-13 06:35:39【观察】
简介 1、茶叶的预处理:高温瞬间灭菌(保留嗜热菌),去杂物。2、超微粉碎。茶粉压块。二次粉碎,收集更细的颗粒,完成氧化过程。3、进入发酵缶发酵
1、茶叶的预处理:高温瞬间灭菌(保留嗜热菌),去杂物。
2、超微粉碎。茶粉压块。二次粉碎,收集更细的颗粒,完成氧化过程。
3、进入发酵缶发酵。由于前期对茶叶有高温灭菌过程,发酵则需投入微生物菌种,产生胞外酶,提高发酵速率与品质。
4、磨浆,将茶粉再破碎,使其体积变得更小,完成破壁环节。
5、二次发酵,投入酵母菌(酵母菌来源不同茶产地野生酵母菌群,经分离、纯化、扩展环节),增加茶膏的特有风味及营养物质。
6、压榨。将茶汁及茶叶纤维物分离,获取茶叶全植物水溶性物质。
7、三次发酵。将压榨的汁液抽入发酵罐进行液态发酵,使大量脂溶性物质转化为水溶性。
8、超微过滤,收汁(纯净度极高)。冷冻干燥。压制成块状或颗粒。
上一篇:米面可以做什么 米面的烹饪方法
相关文章
热门排行
热点内容
干莲子要煮多久才熟 干莲子要煮熟需要的时间
水晶泥是用什么做的 做水晶泥需要什么材料
保鲜膜什么材质 保鲜膜有哪些材质
在家自制腊肠简单方法 在家如何自制腊肠简单方法
龙须鱼怎么做好吃 龙须鱼最好吃的做法
望尘莫及的意思 望尘莫及的意思是什么
鱼缸放家里哪里最旺财 鱼缸放家里什么位置旺财
最难做的饭打一成语是什么成语 最难做的饭打一成语是无米之炊对吗
烤肉的蘸料怎么做 自制烤肉蘸料的做法
塑料杯污垢怎么清洗 塑料杯污垢如何清洗
决明子可以直接泡水喝吗 决明子是否可以直接泡水喝
pc水杯被开水烫过能喝水吗 pc水杯被开水烫过可以喝水吗
水杯茶垢怎么清洗掉 水杯茶垢清洁方法
浇花用英语怎么说 浇花的英语单词
凯风自南的意思 凯风自南的出处